300 g de beurre
300 g de sucre
500 g de farine
3 oeufs + 1 pour dorer
250 g de confitures de cerises noires
1 c à s de rhum
1 sachet de levure
1 moule à manqué de 28 cm
Commencez par faire chauffer votre four à 220 °C environ (th 7).
Un petit conseil pour la préparation, travaillez votre pâte dans un endroit un peu frais ; mélangez la farine, le beurre coupé en petits cubes, le sucre, le rhum, la levure, un oeuf entier et deux jaunes d'oeufs.
Formez une jolie boule de pâte assez ferme.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au frais ; puis coupez-la en deux parts une un peu plus grosse que vous étalerez avec le rouleau à patisserie.
Déposez la plus grosse dans le moule à manqué ( la pate doit remonter un peu sur le coté pour pouvoir mettre la confiture ) , puis étalez la confiture de cerises noires et rajoutez la deuxième pâte par dessus en rabattant les bords et en soudant les deux parties avec quelques pressions des doigts.
Un peu d' oeuf pour dorer et mettez au four pendant 30 minutes environ...
Pour la cerise noire, soyez exigeant, et essayez de trouver une vraie confiture basque car elle est moins sucrée que la traditionnelle « bonne maman» !
300 g de sucre
500 g de farine
3 oeufs + 1 pour dorer
250 g de confitures de cerises noires
1 c à s de rhum
1 sachet de levure
1 moule à manqué de 28 cm
Commencez par faire chauffer votre four à 220 °C environ (th 7).
Un petit conseil pour la préparation, travaillez votre pâte dans un endroit un peu frais ; mélangez la farine, le beurre coupé en petits cubes, le sucre, le rhum, la levure, un oeuf entier et deux jaunes d'oeufs.
Formez une jolie boule de pâte assez ferme.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au frais ; puis coupez-la en deux parts une un peu plus grosse que vous étalerez avec le rouleau à patisserie.
Déposez la plus grosse dans le moule à manqué ( la pate doit remonter un peu sur le coté pour pouvoir mettre la confiture ) , puis étalez la confiture de cerises noires et rajoutez la deuxième pâte par dessus en rabattant les bords et en soudant les deux parties avec quelques pressions des doigts.
Un peu d' oeuf pour dorer et mettez au four pendant 30 minutes environ...
Pour la cerise noire, soyez exigeant, et essayez de trouver une vraie confiture basque car elle est moins sucrée que la traditionnelle « bonne maman» !
