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cause fête du piment
à lundi
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Blog de lacuisinedesofia
Description :
bonjour.grace à se blog ,on pourra faire de bon petit plat vite fait bien fait, facile a faire.Alors pas d' excuse pour ne pas cuisiné
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lacuisinedesofia
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anglet
(64)
France
FETE DU PIMENT
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# Posté le vendredi 23 octobre 2009 12:28
BISCUITS AU CITRON ET AUX GRAINES DE PAVOT
Pour une vingtaine de biscuits:
130 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
1 oeuf
Le zeste râpé d'un petit citron
1 c à soupe de graines de pavot
Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre en petits morceaux.
Rajoutez le sucre, et effritez le mélange du bout des doigts, comme pour une pâte sablée.
Rajoutez l'oeuf battu ainsi que le zeste de citron râpé et les graines depavot.
Bien mélangez, de préférence à la spatule, car la pâte colle un peu aux doigts.
Réservez 1h au réfrigérateur.
Prélevez des noix de pâte, et les rouler en boule entre les paumes.
Tassez les légèrement puis déposez les sur une feuille de papier sulfurisé.
Pensez à les espacer légèrement.
Enfournez pour 15 mn à 180°c.
Les biscuits doivent dorer
130 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
1 oeuf
Le zeste râpé d'un petit citron
1 c à soupe de graines de pavot
Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre en petits morceaux.
Rajoutez le sucre, et effritez le mélange du bout des doigts, comme pour une pâte sablée.
Rajoutez l'oeuf battu ainsi que le zeste de citron râpé et les graines depavot.
Bien mélangez, de préférence à la spatule, car la pâte colle un peu aux doigts.
Réservez 1h au réfrigérateur.
Prélevez des noix de pâte, et les rouler en boule entre les paumes.
Tassez les légèrement puis déposez les sur une feuille de papier sulfurisé.
Pensez à les espacer légèrement.
Enfournez pour 15 mn à 180°c.
Les biscuits doivent dorer
# Posté le vendredi 23 octobre 2009 12:21
CREMES A L'ORANGE
Pour 4 à 5 pots de crème:
3 oeufs
280 mL de jus d'orange
80g de sucre(3 oranges)
Le zeste d'une orange
Prélevez le zeste d'une orange, puis pressez environ 3 oranges pour obtenir les 280 ml.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.
Délayez ensuite avec le jus d'orange et ajoutez les zestes.
Faites cuire au bain-marie au four pendant 40 mn à 180°c ( le bain-marie est indispensable).
Laissez refroidir 2h minmum.
Mon avis: Excellent. J'essaierai de mettre une couche de chocolat craquant par dessus la prochaine fois!
3 oeufs
280 mL de jus d'orange
80g de sucre(3 oranges)
Le zeste d'une orange
Prélevez le zeste d'une orange, puis pressez environ 3 oranges pour obtenir les 280 ml.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.
Délayez ensuite avec le jus d'orange et ajoutez les zestes.
Faites cuire au bain-marie au four pendant 40 mn à 180°c ( le bain-marie est indispensable).
Laissez refroidir 2h minmum.
Mon avis: Excellent. J'essaierai de mettre une couche de chocolat craquant par dessus la prochaine fois!
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# Posté le vendredi 23 octobre 2009 12:08
QUICHE A LA TRUITE FUMEE ET A L'OSEILLE
Voici une petite recette facile et bien originale.
Pour 1 quiche:
1 pâte brisée
800 gr d'épinards frais
150 gr d'oseille
Un peu de beurre
150 gr de truite fumée
3 oeufs
25 cl de crème fraîche
Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre lesépinards frais et l'oseille dans un peu de beurre.
Salez et poivrez.
Pressez énergiquement pour extraire l'excédent de liquide.
Hachez grossièrement.
Garnissez un moule à tarte avec un rouleau de pâte brisée.
Mettez dans le fond le mélange épinard - oseille.
Ajouter la truite fumée émiettée.
Battez les œufs avec la crème fraîche.
Salez, poivrez et versez ce mélange sur la tarte.
Enfourner pour 30 minutes à 180°c.
Pour 1 quiche:
1 pâte brisée
800 gr d'épinards frais
150 gr d'oseille
Un peu de beurre
150 gr de truite fumée
3 oeufs
25 cl de crème fraîche
Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre lesépinards frais et l'oseille dans un peu de beurre.
Salez et poivrez.
Pressez énergiquement pour extraire l'excédent de liquide.
Hachez grossièrement.
Garnissez un moule à tarte avec un rouleau de pâte brisée.
Mettez dans le fond le mélange épinard - oseille.
Ajouter la truite fumée émiettée.
Battez les œufs avec la crème fraîche.
Salez, poivrez et versez ce mélange sur la tarte.
Enfourner pour 30 minutes à 180°c.
# Posté le jeudi 22 octobre 2009 13:16
TARTE AU CARAMBARS
Malgré ce qu'on pourrait en penser, la tarte aux carambar n'est pas si lourde. Pas aussi riche par exemple qu'une tarte au chocolat traditionnelle. Les proportions donnent 8 parts.
Elle est délicieuse, son goût de caramel est inimitable.
1 pâte sablée toute faite ou maison
350 grs de carambars ( a peu prés 20 carambars)
25 cl de crème fraiche liquide
3 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
Préchauffez le four à 180°c.
Faites cuire la pâte à blanc.
Mettez la dans un moule à tarte.
Déposez un rond de papier sulfurisé au fond, et le recouvrir de légumes secs (par exemple des pois chiches). Mettez au four préchauffé environ 15 minutes, sortir et débarasser des légumes secs (qui font poids pour éviter que la pâte ne gonfle).
Faites fondre les caramels avec la crème, au bain marie .
Hors du feu incorporez la farine et les oeufs, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène .
Verser la préparation dans le fond de tarte cuit à blanc, bien étaler, et passer au four th 180°, pendant 30 mn approximativement.
Laisser refroidir complètement avant de servir.
Elle est délicieuse, son goût de caramel est inimitable.
1 pâte sablée toute faite ou maison
350 grs de carambars ( a peu prés 20 carambars)
25 cl de crème fraiche liquide
3 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
Préchauffez le four à 180°c.
Faites cuire la pâte à blanc.
Mettez la dans un moule à tarte.
Déposez un rond de papier sulfurisé au fond, et le recouvrir de légumes secs (par exemple des pois chiches). Mettez au four préchauffé environ 15 minutes, sortir et débarasser des légumes secs (qui font poids pour éviter que la pâte ne gonfle).
Faites fondre les caramels avec la crème, au bain marie .
Hors du feu incorporez la farine et les oeufs, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène .
Verser la préparation dans le fond de tarte cuit à blanc, bien étaler, et passer au four th 180°, pendant 30 mn approximativement.
Laisser refroidir complètement avant de servir.
# Posté le mercredi 21 octobre 2009 13:28
Modifié le mercredi 21 octobre 2009 14:28
TARTE AUX POMMES ET AUX CARAMBAR
Pour cette tarte, toute simple à faire, il faut :
Une pâte sablée ou feuilleté
2 pommes
20 cl de crème liquide
25 g de poudre d'amande
40 g de sucre en poudre
1 gros oeuf
20 carambars
Préchauffez le four à 180° et moi, j'ai fais cuire la pâte feuilletée quelques mn pour qu'elle soit un peu précuite.
Ensuite, faites fondre les carambars dans 15 cl de crème liquide, sur feu doux en remant régulièrement.
Hors du feu, ajoutez l'oeuf, mélangez le tout et laisser refroidir.
Pendant ce temps, mélanger, dans un saladier, 5 cl de crème liquide avec le sucre et la poudre d'amande.
Epluchez les pommes et les couper en fines lamelles.
Déposez le mélange sucre/poudre d'amande/crème liquide sur le fond de pâte à tarte, et déposer les lamelles de pommes par-dessus.
Ensuite, étalez sur les pommes, la crème aux carambars.
Mettez à cuire environ 30/35 mn et laisser dans le four, jusqu'à totalement refroidissement.
Et ensuite seulement, vous pouvez déguster, soit avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise, ou juste comme ça.
C'est assez sucré et très calorique, mais franchement, c'est un délice.
Les pommes se marient à merveille avec le caramel et la tarte est très fondante...
Une pâte sablée ou feuilleté
2 pommes
20 cl de crème liquide
25 g de poudre d'amande
40 g de sucre en poudre
1 gros oeuf
20 carambars
Préchauffez le four à 180° et moi, j'ai fais cuire la pâte feuilletée quelques mn pour qu'elle soit un peu précuite.
Ensuite, faites fondre les carambars dans 15 cl de crème liquide, sur feu doux en remant régulièrement.
Hors du feu, ajoutez l'oeuf, mélangez le tout et laisser refroidir.
Pendant ce temps, mélanger, dans un saladier, 5 cl de crème liquide avec le sucre et la poudre d'amande.
Epluchez les pommes et les couper en fines lamelles.
Déposez le mélange sucre/poudre d'amande/crème liquide sur le fond de pâte à tarte, et déposer les lamelles de pommes par-dessus.
Ensuite, étalez sur les pommes, la crème aux carambars.
Mettez à cuire environ 30/35 mn et laisser dans le four, jusqu'à totalement refroidissement.
Et ensuite seulement, vous pouvez déguster, soit avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise, ou juste comme ça.
C'est assez sucré et très calorique, mais franchement, c'est un délice.
Les pommes se marient à merveille avec le caramel et la tarte est très fondante...
# Posté le mercredi 21 octobre 2009 07:59
PAPILLOTTES DE VOLAILLE AUX PETITS LEGUMES
Pour 4 personnes:
Des aiguillettes de poulet
2 Tomates
8 champignons de Paris
2 carottes
2 petites courgettes
2 petits oignons
De l'huile d'olive
Un peu de persil
Un peu d'ail
Faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincer, les champignons coupés, la carottes coupée en rondelle.
Sur une feuille spéciale papillote humide, disposez des rondelles de courgette coupé très finement.
Puis mettez les morceaux de poulet.
Ajoutez dessus le mélange de légumes, salez, poivrez.
Mettez deux ou trois tranches de tomates.
Mettez un peu de persil et d'ail.
Puis fermez les papillotes
Mettez au four 20 à 30 min à 200°C (th 7).
Servez aussitôt avec du riz ou des pommes de terre à la vapeur.
Des aiguillettes de poulet
2 Tomates
8 champignons de Paris
2 carottes
2 petites courgettes
2 petits oignons
De l'huile d'olive
Un peu de persil
Un peu d'ail
Faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincer, les champignons coupés, la carottes coupée en rondelle.
Sur une feuille spéciale papillote humide, disposez des rondelles de courgette coupé très finement.
Puis mettez les morceaux de poulet.
Ajoutez dessus le mélange de légumes, salez, poivrez.
Mettez deux ou trois tranches de tomates.
Mettez un peu de persil et d'ail.
Puis fermez les papillotes
Mettez au four 20 à 30 min à 200°C (th 7).
Servez aussitôt avec du riz ou des pommes de terre à la vapeur.
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# Posté le mercredi 21 octobre 2009 07:25
SCHEMA POUR LE SAMOUSSA
Voici le schéma pour les samousas.
Coupez les feuilles de bricks en 2.
Puis pliez comme sur le schéma.
Coupez les feuilles de bricks en 2.
Puis pliez comme sur le schéma.
# Posté le mardi 20 octobre 2009 13:12
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