SAMOUSSAS AU CHEVRE ET MIEL

SAMOUSSAS AU CHEVRE ET MIEL
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 12 samoussas :

6 feuilles de brick
12 cuil à soupe de miel
1 bûche de chèvre

Préchauffez le four à 180°C th.5.
Préparez les feuilles de brick comme indiqué sur le schéma.
Déposez une rondelle de fromage de chèvre.
Arrosez d'une cuil à soupe de miel, et pliez les samoussas.
Enfournez pour 10 minutes. Les samoussas doivent avoir une belle coloration dorée, mais pas trop.
C'est prêt! Simple et rapide, vous pouvez y ajouter des grains de sésame.
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# Posté le mardi 20 octobre 2009 13:09

SPAGHETTI A L'INDIENNE

SPAGHETTI A L'INDIENNE
Pour 4 personnes:

350 g de spaghettis
3O0 g de crevettes roses décortiquées
200 g de champignons
2 c à s d'échalotes
2 c à c de curry
30 cl de crème fraîche
50 g de beurre
Sel, poivre

Faite cuire les spaghettis "al denté" 8 à 10 min.
Dans une poêle fait revenir les champignons dans 10 g de beurre.
Jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Assaisonnez et réserver.
Faites saisir dans la même poêle les crevettes décortiquées pendant 30 s.
Réservez également.
Dans la poêle vidée mais non rincée, faite revenir les échalotes pendant 2 min.
Puis ajoutez le curry et la crème.
Faites bouillir 2 min.
Égouttez les pâtes, les verser dans un plat et mélanger avec le reste de beurre.
Mettez les champignons, les crevettes et la sauce filtrée.
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# Posté le lundi 19 octobre 2009 12:01

PETITS FLAN DE LEGUME

PETITS FLAN DE LEGUME
Pour 10 ou 12 petits flan:

600g de julienne de légumes
Persil
200 g de crème fraîche épaisse
35 g de maïzena
4 oeufs
70 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Préchauffez le four à 160°c (th 5/6).
Dans un saladier mélangez la julienne de légumes avec la crème fraîche,la maïzena.
Ajoutez les oeufs et le gruyère râpé.
Salez, poivrez et mélangez avec la spatule.
Garnissez les empreintes de la préparation.
Faites cuire environ 35 min à 160°C (th 5/6)
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# Posté le lundi 19 octobre 2009 11:55

GRATIN DE CHOU-FLEUR AU CURRY, ROQUEFORT & LARDON

GRATIN DE CHOU-FLEUR AU CURRY, ROQUEFORT & LARDON
1 chou-fleur de 1 à 1.5 kg
200g de lardon fumé

Pour la béchamel:

60 g de beurre
50 g de farine
1 oignon
70 cl de lait
80 g de gruyère râpé
100g de roquefort
1 c à s de curry
-Muscade, sel, poivre

Retirez les feuilles du chou-fleur et le laver.
Creusez le trognon en cône pour pouvoir détacher facilement les différents bouquets.
Faites cuire les bouquets 15 min dans l'autocuiseur ou autre.
Les rafraîchir sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Les laisser bien s'égoutter.
Préchauffez le four à 240°C (th8)
Faites revenir dans 20 g de beurre l'oignon haché fin sans laisser trop prendre de couleur.
Dans une casserole faite un roux avec 40 g de beurre et la farine.
Le laisser cuire 1 ou 2 min puis ajoutez peu à peu le lait en mélangeant et amener à ébullition.
Ajoutez l'oignon, le thym, un peu de muscade,le curry et le sel.
Laissez cuire quelques minutes.
Une fois cuite Passez la béchamel au travers d'une passoire fineet lui incorporer le gruyère râpé.
Mettez les bouquets de chou-fleur dans un plat a gratin.
Ajoutez les lardon fumés.
Versez la sauce curry sur les bouquets.
Emiettez grossièrement le roquefort et le répartirsur toute la surface.
Faites cuire environ 20 min en surveillant la coloration.
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# Posté le dimanche 18 octobre 2009 05:52

GATEAU BRIOCHEE

GATEAU BRIOCHEE
Un goûter facile et rapide.

2 oeufs
1 briquette de crème fraîche ( 20 cl)
2 c à soupe de sucre
Pépites de chocolat
Quelques tranches de brioche

Préchauffez le four à 180°c ( th6).
Dans un saladier mettez la crème et les oeufs.
Ajoutez le sucre.
Mettez de petits morceaux de brioche et bien mélanger.
Terminez par les pépites de chocolat selon votre goût.
Versez la préparation dans 6 empreintes ou dans un moule.
Faite cuire 20 min dans un four.
Laissez refroidir un peu et déguster.

Peu ce manger tiède ou froid.
C'est un vrai régal ils ne fond jamais long feu
ils n'ont même pas le temps de refroidir.
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# Posté le dimanche 18 octobre 2009 05:45

MUFFINS AUX M&M'S

MUFFINS AUX M&M'S
100g de beurre mou
1 oeuf
140g de farine
1 c à c de levure
70g de sucre
100g de M&M'S

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez au fouet 100g de beurre mou avec l'oeuf.
Ajoutez petit à petit la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez les M&M'S.
Répartissez dans des moules a muffins.
Déposez sur chaque gâteau quelques bonbons.
Enfournez 15 min.

C'est très bon cela fait plus sablée au M&M'S que muffin.
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# Posté le samedi 17 octobre 2009 08:52

VERRINES DE TOMATES AU CHEVRE

VERRINES DE TOMATES AU CHEVRE
Pour 6 gros verres ou 14 petits:

2 crottins de chavignol
1/2 buche de chevre
4 ou 5 tomates
1 petit pot d'olives noires
Du basilic
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
sel , poivre

Epépinez et coupez les tomates en cubes.
Découpez également en petits cubes les fromages et les olives.
Mélangez dans un saladier les tomates , les fromages, les olives et le basilic ciselé.
Assaisonnez avec le sel , le poivre, 1 c a c de vinaigre balsamique et une c a s d'huile olive.
Versez dans les verrines
Si vous avez du basilic frais décorez avec une petite feuille ou une petite branche d'aneth ou du persil et une demi olive noire.
la quantitée pour les olives c'est vous qui voyez.
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# Posté le vendredi 16 octobre 2009 11:57

VERRINE FOIE GRAS ET GROSEILLES

VERRINE FOIE GRAS ET GROSEILLES
pour 12 mini verrines:

Du foie gras
1 barquette de groseilles
Quelques brins de persil ou de cerfeuil
Des tranches de pain de mie
Confiture d'oignon

Détaillez le foie gras en dés et gardez le au frigo dans une assiette filmée.
Rincez et égrappez les groseilles.
Mélangez le foie gras froid avec les groseilles et remplissez en les petits verres.
Décorez de persil ou de cerfeuil.
Toastez le pain de mie decoupez dans chaque tranches des etoiles ou des carrés.
Tartinez les de confiture.
Dégustez avec des toasts à la confiture d'oignon.
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# Posté le vendredi 16 octobre 2009 11:50