VERRINES DE RAPE DE LA MER AU MASCARPONE

VERRINES DE RAPE DE LA MER AU MASCARPONE
Pour 12 mini verrines ou cuillères:

200g de rapé de la mer environ je crois qu'un paquet fait 180g
150 g de mascarpone
3 gouttes de tabasco
1 citron
Sel , poivre , persil , ciboulette, aneth ciselé ou haché

Pressez le jus de citron.
Mélagez le rapé de la mer, le mascarpone , le persil et la ciboulette.
Ajoutez le jus de citron , salez un peu et poivrez
Mettez au frais minimum 1h et repartissez dans les verrines ou les cuillères.
Décorez avec un brin d'aneth et un petit quartier de citron.
Vous pouvez préparé les verrines la veille, Mettez les dans des plats en allu avec un film dessus et mettez les au frais.

On peut aussi les faire avec des miettes de crabe.
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# Posté le vendredi 16 octobre 2009 11:44

VERRINE DE SURIMI, AVOCAT ET CHEVRE FRAIS

VERRINE DE SURIMI, AVOCAT ET CHEVRE FRAIS
Pour 12 a 15 verrines

1 sachet de rapé de la mer (180 g )
Un peu de mayonnaise
2 avocats bien murs
Jus de citron,sel
quelques gouttes de tabasco
80 g de chèvre frais
1 petiit suisse
1 c a s d'herbes
1 paquet de dés de saumon
Tomates cerises

Epluchez et prelevez la chair des avocats.
Ecrasez les assez finement avec une fourchette.
Ajoutez le jus d'un demi citron , quelques gouttes de tabasco et du sel.
Mélangez le chèvre avec le petit suisse les herbes, salez si necessaire.
Mélangez le rapé de la mer avec un peu de mayonnaise.
Partagez dans le fond de chaque verrines le rapé de la mer , l'avocat , le fromage de chèvre , quelques dés de saumon fumé et la decoration que vous voulez.
Vous pouvez les préparer la veille ou le jour meme en filmant votre plat.
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# Posté le vendredi 16 octobre 2009 11:36

VERRINE DE MASCARPONE ET SAUMON AUX OEUFS DE LUMP

VERRINE DE MASCARPONE ET SAUMON AUX OEUFS DE LUMP
Mascarpone
Oeufs de lompe noirs
Oeufs de saumon
saumon fumé
Cerfeuil
Un peu de fleur de sel avec du paprika.

Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec un peu de sel, de poivre, des oeufs de lompe noirs en petite quantité.
Ensuite mettez tout ça dans tes verrines avec une poche à douille.
Ensuite, découpez des bandes de saumon de 2 cm de large, et roulez les.
Mettez sur les verrines.
Un petit bouquet d'œufs de saumon, un autre d'œufs de lompe noir, un brun de cerfeuil et en finition, la fleur de sel qui va apporter du croustillant.
suivez l'exemple de la photo.
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# Posté le vendredi 16 octobre 2009 11:24

TARTE CITRON FACILE ET RAPIDE

TARTE CITRON FACILE ET RAPIDE
Pour 6 personnes :

1 pâte brisée
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 oeufs

Le jus de trois ou quatre citrons
Préchauffez le four à 200°C.
Abaissez la pâte brisée.
Battez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez le jus de citron, ainsi que le beurre fondu, mélangez.
Enfournez et laissez cuire environ 30 mn.
La préparation doit dorer.
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# Posté le jeudi 15 octobre 2009 14:31

Modifié le dimanche 01 novembre 2009 16:13

FONDANTS AU THON

FONDANTS AU THON
Le résultat est vraiment surprenant, très moelleux. Ca passe tout seul!

Pour 4 fondants:

35 g de farine
280 g de thon égoutté
150 g de crème liquide à 3% MG
2 oeufs
2 c à café de coriandre
Poivre

Dans un blender, mixez la crème fraiche avec les oeufs et la farine.
Ajoutez le thon émietté, Mixez de manière à obtenir une texture homogène.
Assaisonnez.
Versez dans des petits ramequins individuels.
Enfournez pour 20 mn à 180°c.
Laissez tièdir un peu, puis démouler dans une assiette.
Servir tiède.
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# Posté le mercredi 14 octobre 2009 03:45

GALETTES CAROTTES / POMMES DE TERRE

GALETTES CAROTTES / POMMES DE TERRE
Très bon, relativement simple à faire.

Pour 4 personnes:

2 oeufs
2 c à soupe rase de farine
4 carottes
2 oignons
2 pommes de terre
2 c à soupe d'huile
40 g de gingembre frais
Sel, poivre

Lavez puis épluchez les carottes, le gingembre et la pomme de terre, râpez les.
Dans un saladier, mélangez l'oeuf en omelette avec la farine et l'assaisonnement.
Ajoutez les légumes râpés.
Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile.
Versez des petites quantités de pâte dans la poêle, en les espacant pour former des petites galettes.
Poursuivez la cuisson 5 à 10 mn en fonction de l'épaisseur des galettes.

Le gingembre relève la saveur. A servir chaud avec une salade verte !
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# Posté le mercredi 14 octobre 2009 03:39

CROISSANTS AU JAMBON

CROISSANTS AU JAMBON
Voici une recette facile et à laquelle on ne pense pas forcément. Et pourtant c'est vraiment bon et c'est aussi facile à faire que de les acheter en magasin, c'est même bien meilleur fait maison!
Y'a rien de plus facile et les enfants adorent!

Pour 4 personnes :

4 croissants natures ou au beurre
4 tranches de jambon
Gruyère

Pour la béchamel :

30gr de beurre
30gr de farine
20cl de crème liquide
20cl de lait
Sel, poivre, muscade

Préchauffez le four à 180° /200°c.
Préparez la béchamel.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajoutez la farine pour faire un roux.
Quand le mélange mousse, ajoutez petit à petit la crème puis le lait.
Salez, poivrez, et mettez de la muscade selon vos goûts.
Ajoutez du gruyère dans la sauce encore chaude.
Coupez les croissants dans la longueur.
mettez un peu de béchamel dans chacun puis y mettez une tranche de jambon.
Déposez les croissants dans un plat allant au four et parsemez un peu de gruyère dessus.
Mettez au four et laissez le temps de réchauffer les croissants.
Le gruyère dessus doit être totalement fondu, voire doré.
Vous pouvez servir ce plat en entrée ou bien le soir en plat unique avec une salade.
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# Posté le mardi 13 octobre 2009 12:49

CAKE JAMBON VACHE QUI RIT

CAKE JAMBON VACHE QUI RIT
3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
100g de mozzarella
13cl de lait
8cl d'huile
150g de dés de jambon
10 vache qui rit
Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C (T6) .
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure.
Incorporez l'huile petit à petit, puis le lait préalablement chauffé au micro-onde 1 min.
Ajoutez la mozzarella que vous aurez râpée au préalable, les dés de jambon, les vaches qui rit coupées en morceaux, mélangez le tout, salez et poivrez.
Versez la préparation dans un moule à cake beurrée ou un moule en silicone.
Mettez au four pour environ 30 min.
Démoulez le tiède.
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# Posté le lundi 12 octobre 2009 11:14